エノキタケとじゃがいもの焼き焼き
まんぼママ｜原真智子 @cook_94145452
きのことじゃがいもを玉子とチーズで焼きました！
オイスターソースやマヨネーズ、ケチャップ等、お好みのソースでめしあがれ！
このレシピの生い立ち
Mush Well様の『きのこフレークプレミアムシリーズ』試食モニターに当選！
そのまま食べられるきのこだそうです。
いただいたきのこフレークを使って、簡単レシピを考案しました。
エノキタケとじゃがいもの焼き焼き
きのことじゃがいもを玉子とチーズで焼きました！
オイスターソースやマヨネーズ、ケチャップ等、お好みのソースでめしあがれ！
このレシピの生い立ち
Mush Well様の『きのこフレークプレミアムシリーズ』試食モニターに当選！
そのまま食べられるきのこだそうです。
いただいたきのこフレークを使って、簡単レシピを考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの皮をピーラーで剥き、スライサーで3mm程にする。
-
- 2
エノキタケを半分に切り、下部分を手でじゃがいもと同じくらいの幅に分ける。
- 3
ボールにサラダ油以外の材料を入れて良く混ぜる。
-
- 4
フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、具材を押し付けながら焼く。
-
- 5
蓋をして3分焼き、ひっくり返す。
周りからサラダ油大さじ1を入れて蓋をして2分焼く。 - 6
≪ひっくり返すコツ≫
片面焼いたら、お皿にそのままスライドし、ひっくり返してフライパンに戻す。 -
- 7
≪材料写真≫
-
- 8
≪きのこフレーク≫
・まいたけフレーク
・ぶなしめじフレーク
・しいたけフレーク
・えのきフレーク -
コツ・ポイント
まいたけ・ぶなしめじ・しいたけのフレークを混ぜ込みました。
それぞれのきのこの旨味がしっかり出ているのを感じます。
エノキタケはシャキシャキ感を活かすため生鮮品です。
じゃがいもはデンプンが大事なので洗いません。
こんがり焼きましょう。
つくれぽ
きのこ料理研究家のまんぼママです。関東きのこの会のサイトでレシピ情報を発信中です。ぜひご覧くださいませ！https://www.kanto-kinoko.com/archive/category/%E3%81%8D%E3%81%AE%E3%81%93%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94味や見た目にこだわって皆さんを楽しくさせる料理を作っています。
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