マダイの香草チーズフライ
マルイチ産商 @maruichi
今回はちょっとボリューミーにチーズを挟んで、香草の香りの効いたフライにしてみました。
このレシピの生い立ち
春といえばマダイ！１年中ある魚ですが、なぜか、この時期に食べたい気持ちになります。淡泊な味とチーズが絶妙にマッチして、タイのフライもなかなかの一品です。
マダイの香草チーズフライ
今回はちょっとボリューミーにチーズを挟んで、香草の香りの効いたフライにしてみました。
このレシピの生い立ち
春といえばマダイ！１年中ある魚ですが、なぜか、この時期に食べたい気持ちになります。淡泊な味とチーズが絶妙にマッチして、タイのフライもなかなかの一品です。
作り方
- 1
マダイは、厚さが半分になるように横に切り込みを入れて、その間にクリームチーズを挟む。
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- 2
マダイの周りにはお好みの乾燥ハーブと塩、コショウをまぶしておく。
- 3
フライ衣、小麦粉、卵、パン粉の順に付ける。
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- 4
170度くらいの油で、表面がきつね色になるまで、揚げる。
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コツ・ポイント
お刺身を使っていますので、中まで完全に火が通る必要はありません。揚げ過ぎに注意です。香草の香りもちょっとしたアクセント程度にしか感じません。レモンを絞ったり、ドレッシングと一緒に食べるとさらにおいしいです。
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