マダイの香草チーズフライ

Name: マダイの香草チーズフライ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: マダイ（お刺身のさくの状態） 200g（半分に切る）; 塩、コショウ 適量; 乾燥のバジル、パセリ、オレガノ、ローズマリーなど 適量; クリームチーズ（小分けになったもの） 2個（1個16gくらい）; 小麦粉 適量; 溶き卵 1個分; パン粉 適量; 揚げ油 適量; 付け合わせの野菜、ゆで卵、お好みのドレッシングなど 適量

マルイチ産商 @maruichi

今回はちょっとボリューミーにチーズを挟んで、香草の香りの効いたフライにしてみました。
このレシピの生い立ち
春といえばマダイ！１年中ある魚ですが、なぜか、この時期に食べたい気持ちになります。淡泊な味とチーズが絶妙にマッチして、タイのフライもなかなかの一品です。

マダイの香草チーズフライ

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材料

2人分

マダイ（お刺身のさくの状態） 200g（半分に切る）
塩、コショウ適量
乾燥のバジル、パセリ、オレガノ、ローズマリーなど適量
クリームチーズ（小分けになったもの） 2個（1個16gくらい）
フライ衣
小麦粉適量
溶き卵 1個分
パン粉適量
揚げ油適量
付け合わせの野菜、ゆで卵、お好みのドレッシングなど適量

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作り方

1
マダイは、厚さが半分になるように横に切り込みを入れて、その間にクリームチーズを挟む。
2

マダイの周りにはお好みの乾燥ハーブと塩、コショウをまぶしておく。
3
フライ衣、小麦粉、卵、パン粉の順に付ける。
4
170度くらいの油で、表面がきつね色になるまで、揚げる。

コツ・ポイント

お刺身を使っていますので、中まで完全に火が通る必要はありません。揚げ過ぎに注意です。香草の香りもちょっとしたアクセント程度にしか感じません。レモンを絞ったり、ドレッシングと一緒に食べるとさらにおいしいです。

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つくれぽ

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マルイチ産商 @maruichi

2022/04/05 00:11に公開

マルイチ産商は産地と食卓をつなぐ「総合食品卸売業」です。水産物を中心に、畜産物、加工食品、冷凍食品など幅広いラインナップで、日本中の食卓を支えています。クックパッドのサイトでは、クッキングコーディネーター浜このみ先生のオリジナルレシピの中から人気のお魚レシピを掲載しています。https://www.maruichi.com/

このレシピのキーワード

フライゆで卵クリームチーズ刺身小麦粉真鯛

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