耐熱蓋つき皿に鶏胸肉の皮のついている方を上に置き日本酒、ねこぶだしを上からまんべんなくかけフタをする。

500Wレンジで（鶏胸肉が２５０−３００gの時は６ー８分、４５０gの時は１０分）加熱する。

加熱ポイントはジューシーにしっとり仕上げるために加熱しすぎないこと（仲間で完全に加熱しすぎるとパサパサになるので）

出来上がったら蓋をしたまま２０分開けずに我慢。そのまま置く。（余熱を利用してジューシーにふんわり仕上げる）

冷めたらカットする。
カットするポイントは、斜めに薄くそぎ切り（大切）

冷蔵保存する場合は煮汁のまま保存。２日以内に消費期限。それ以上の場合はサイド加熱して他のお料理に。

野菜サラダに添えたり白髪ネギにし上にのせよだれどソース（市販の）ラー油を垂らしたポン酢で食べたり。。

カフェ風に紫キャベツを千切りにしマヨネーズと鶏ハムスライスを挟んでざっくりカットして。