｢タカナシ 特選北海道純生クリーム47｣を使ったレシピの紹介☆

【準備】
・オーブンを180℃に予熱しておきます。
・セルクル型の下側を紙でおおっておきます。

①. 卵黄を大きめのボウルに入れ、グラニュー糖を加えすり混ぜ、白っぽくなるまで混ぜます。

　別のボウルにチョコレートを入れ、湯せんで溶かします。
そこに溶かしたバターを3回に分けて加え、その都度よく混ぜます。

③. ②が温かいうちに①の中に②を混ぜ合わせます。
（ ②は冷えると重い生地になり混ぜにくくなります ）

④. ③ に湯せんで人肌程度に温めたクリームを加えます。
(ベースが固いので、こぼさないようにしましょう)

⑤. ふるったココアパウダーと薄力粉を混ぜます。→

(生地が固いと後でメレンゲを合わせづらくなるので素早く作業しましょう)

　メレンゲを移す際は手早く→

　1回目は泡だて器で全体を混ぜ→

2回目からはゴムべらで混ぜます。

⑧. メレンゲが見えなくなるまで混ぜたら、型に流し入れ（型の高さの7-8割ほどの高さまで生地を入れます。）→

　180℃に予熱したオーブンで30～40分焼きます。

⑨. 焼きあがったら、網の上で冷まし、仕上げに粉糖をかけます。

【メレンゲ】
①. ボウルによく冷やしておいた卵白を入れ、ボウルを傾け、ハンドミキサーを斜めにあてます。

　たたきこむようにしてしっかりとしたメレンゲに仕上げます。表面がつややかになったらできあがりです。

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