ハロウィンパンプキンスコーン
かぼちゃをたっぷり生地に混ぜ込み、クリームを加えた"ほっこり＆しっとり"の濃厚スコーン。スパイスも効かせてそのままでも◎
このレシピの生い立ち
レシピ：
『Cooking School Park クスパ』共同企画“タカナシお料理教室キャラバン”より
“子連れ初心者歓迎 パンとお料理の教室Reposer（ルポゼ）” 石毛 郁子 先生
ハロウィンパンプキンスコーン
かぼちゃをたっぷり生地に混ぜ込み、クリームを加えた"ほっこり＆しっとり"の濃厚スコーン。スパイスも効かせてそのままでも◎
このレシピの生い立ち
レシピ：
『Cooking School Park クスパ』共同企画“タカナシお料理教室キャラバン”より
“子連れ初心者歓迎 パンとお料理の教室Reposer（ルポゼ）” 石毛 郁子 先生
アプリでひらく作り方
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｢タカナシ 特選 北海道純生クリーム42｣と
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- 2
｢タカナシ 英国伝統 北海道クロテッドクリーム｣を使ったレシピ☆
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【準備】かぼちゃは蒸かして種を取り、皮ごと粗くつぶしておきます。皮の一部を取っておき→
- 4
トッピング用に小さく三角にカットしておきます。(かぼちゃはあまり細かくつぶさない方が美味しく出来上がります。)
- 5
1. ※の薄力粉、ベーキングパウダー、スパイスを合わせてふるい、ボウルに入れ→
- 6
きび砂糖も加えて合わせておきます。(粉類は必ずふるいます。)
- 7
2. 1) のボウルにかぼちゃと溶かしバターとクリームを合わせカードを使って混ぜ→
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- 8
ざっくり混ざったら→
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- 9
ひとまとめにしてラップにくるんで、冷蔵庫で30分休ませます。→＊
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- 10
＊(混ぜすぎて練らないように注意。生地を作ったら必ず冷蔵庫で休ませましょう。グルテンが安定します。)
- 11
3. 休ませた生地を取り出し8個に分け、丸くして、カードで筋目を付け、三角の皮で目の飾りを付けます→＊
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- 12
＊(べたつくようでしたら、手粉を少しだけ使いましょう。)
- 13
180℃に予熱したオーブンで20分焼成します。
＊(オーブンは必ず予熱しておいてください。焦げないように注意です。) - 14
焼き上がったら、クロテッドクリームや泡だてたクリームを添えます。
コツ・ポイント
かぼちゃの甘みで、砂糖を加減して頂いて構いません。
シナモンパウダー、ナツメグパウダーはなければ、オールスパイスを使用していただいてOKです。
オーブンでの焼成時間はあくまでも目安です。時間や温度は調整してください。
つくれぽ
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