ゆで卵！水から13分！キレイは10日〜
さばけない魚屋の妻 @cook_40299869
ゆで卵実験！今回の実験ではキレイにむけるのは賞味期限より10日前からだった！水からゆでて13〜15分で完成！
このレシピの生い立ち
私はほとんどのゆで卵をボロボロにしてきました…穴を開けてみてもダメでした。そんな時、新しい卵より、賞味期限に近い卵の方がキレイにむけるかも？という事に気づき実験してみることにしました！
アプリでひらく作り方
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水1ℓに冷蔵庫から取り出したばかりの卵を入れ、強火にかけ、13分タイマーセット(うちはIHの最高火力9)
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13分後火を止め、1分ほど待ったあと、流水でゆで卵を手に持てるくらいまで冷やす。
- 3
少量の水を入れ鍋を軽くゆさぶったり、卵同士をぶつけたりして、細かくヒビをいれる。※強く揺さぶると割れてしまうため注意！
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- 4
白い薄皮と一緒に流水をかけながらむいて完成！
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やや半熟13分、かたゆで15分
ご家庭で火力も違ってくるので自分の家にあったゆで時間を実験するのも楽しいかもしれません！
コツ・ポイント
ゆで卵キレイにむく実験！使うのは賞味期限に近いもの！水から強火13分で写真くらいのやや半熟。茹でた後、流水でしっかり冷やす！卵の殻、全体に細かくひび割れさせる！薄皮と一緒に向いていく！
リアクション
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thian -
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