コシアブラのにんにく白だし漬け
kikicookin @cook_40338732
最近の山菜サイトでは生の醤油漬けだと1年持つとの情報。美味しいのですぐ無くなりそうですが。
このレシピの生い立ち
コシアブラの保存、炒めて味付けしたものを保存しますが、生で漬けた方が香も味も損なわれず美味しいです！ニンニク入りは結構ニンニクが勝ちますので控えめで！めんつゆでは1ヶ月程度で食べ切るのが理想だそうです。
コシアブラのにんにく白だし漬け
最近の山菜サイトでは生の醤油漬けだと1年持つとの情報。美味しいのですぐ無くなりそうですが。
このレシピの生い立ち
コシアブラの保存、炒めて味付けしたものを保存しますが、生で漬けた方が香も味も損なわれず美味しいです！ニンニク入りは結構ニンニクが勝ちますので控えめで！めんつゆでは1ヶ月程度で食べ切るのが理想だそうです。
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旬の山菜を使ったお料理をあれこれ考えて作るのが好きで、備忘録でレシピを残す事にしました。天ぷらやおひたしだけでなく、色々アレンジしていただく山の恵み。食べやすく、でも素材の旨みを味わいながら。津軽の郷土料理も大好きで、おばあちゃんの味を思い出しながら復刻して残していきます。
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