最近の山菜サイトでは生の醤油漬けだと1年持つとの情報。美味しいのですぐ無くなりそうですが。
このレシピの生い立ち
コシアブラの保存、炒めて味付けしたものを保存しますが、生で漬けた方が香も味も損なわれず美味しいです！ニンニク入りは結構ニンニクが勝ちますので控えめで！めんつゆでは1ヶ月程度で食べ切るのが理想だそうです。