エリンギは軸を落としたら大きいものは軸から半分１センチの輪切りにして先は縦に切る。小さいものは縦に

フライパンにオリーブオイルを大さじ1程度引き、強火で温める。エリンギを並べ、塩コショウを軽くふり中火にする。

なるべく動かさずに裏面に少し焼き色がついたらガーリックパウダーをふり裏返す。

反対も焼き色がついてきたら火を止めすかさず醤油を大さじ1を回しかけ、フライパンを揺らしてなじませる。

皿にベビーリーフを乗せその上に盛り付けたら完成。