レモンシロップの材料を鍋に入れ、混ぜながら溶かす。
甘さと酸味は好みで加減す。

沸騰したら火を止め、冷ます。

耐熱ボウルにわらびもち粉と砂糖を入れ混ぜる。

③にAを加え、よくかき混ぜる。

ラップをしてレンジ(500W)で１分30秒加熱してレンジから取り出し、ヘラで混ぜる。

さらに1分20秒加熱して、固まりができ始めたらしっかりとよく混ぜる。

レモン汁を加えてよく練り、30秒程レンジで加熱して再度混ぜ、全体に粘りがでて、透明になれば良い。

※レンジで加熱する時間は、出来上がりを見ながら調整する。

濡らしたスプーンで適当な量をすくい取り、冷水の中で冷ました後、水気をとる。
器に盛り付け、シロップをかける。