ノンオイルなのに激うま！鰹の南蛮漬け風
堤貴大・医師・料理家 @cook_40401480
鰹のたたきを使った揚げずないヘルシー南蛮漬け。しかも想像以上に美味しい！超カロリーで高タンパク。レンジで簡単なのも○
このレシピの生い立ち
手間のかかる南蛮漬けを、旬の鰹を使ってめちゃくちゃ簡単、しかもヘルシーで美味しい自信作です！
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんを千切り、玉ねぎを薄切りにし、耐熱容器に入れる。
※あれば新玉ねぎがおすすめ。 - 2
しょうゆ、酒 各大さじ1、きび砂糖小さじ1をいれる。
- 3
ふんわりラップをかけ、600Wのレンジで2分加熱する。
※半生くらいでOK
酢大さじ1を入れ、冷ましておく。 - 4
鰹のたたきに食べやすい大きさに切り、塩ひとつまみふる。
キッチンペーパーに包み、タレ冷めるまで冷蔵庫にしばらく放置する。 - 5
南蛮ダレが冷めたら鰹を入れ完成。
※冷蔵庫で寝かせておくとさらに美味しい。保存は翌日までが目安。
コツ・ポイント
１人分（レシピの半量）
116kcal タンパク質19.4g 脂質 0.4g 糖質 6.4g 塩分 1.7g
鰹は高タンパクで脂質はほとんどゼロなのに、不足しがちなビタミンDがとれる優秀食材。
ダイエット、筋トレ中、子供さんに特におすすめ。
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