作り方
- 1
トマト缶に塩ひとつまみと砂糖ひとつまみを加え混ぜておく
- 2
ニンニクはみじん切り
ベーコンは千切りのように細ーく切る - 3
みじん切りにしたニンニクとオリーブオイルを弱火でじっくり火を通す
- 4
香りが立ってきたら中火にしてベーコンを入れ軽く火を通す
- 5
トマト缶を入れて全体をしっかり混ぜる
- 6
中火のまま放置。
トマトと油が分離して、トマトが焦げないギリギリまで煮詰める - 7
パスタが茹で上がったら強火にして
茹で汁をお玉半分くらい入れてトマトを伸ばしてからパスタを入れる - 8
ソースと軽く和えたら完成
コツ・ポイント
トマトをしっかり熱すると味が濃くなる
ベーコンから塩気が出るので、パスタを茹でる際の塩加減はかなり薄めにするのが吉◎
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