豚肉のしぐれ煮 お弁当にもどうぞ
ぴろろ @cook_40198250
しっかり味ですが、お酢が入ることでさっぱり、お肉もやわらかになります。作っておくと便利、お弁当にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
わが家の人気メニューの覚え書き
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- 1
しょうがは千切り。ごぼうは皮ごとささがき。玉ねぎはスライス。豚肉はひと口大に切る。
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- 2
フライパンに油を入れて、しょうがを入れて香りが出てきたらごぼうを炒める。続いて豚肉と玉ねぎ、酒大さじ2を入れて更に炒める
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- 3
油が全体になじんだら砂糖とみりん大さじ2ずつ入れ、ひたひた程度の水、粉末だし小さじ1を加える。蓋をして中火で5分煮る
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- 4
蓋をとって弱火にし、麺つゆ大さじ3、酢大さじ2、みそ大さじ1を加えて更に煮る
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- 5
汁が少なくなってやわらかくなってきたら、砂糖大さじ1、醤油大さじ1/2を入れて、汁気がほぼ無くなるまで煮付ける
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コツ・ポイント
牛肉のしぐれ煮を豚肉に変えて、野菜も加えてみました。白いごはんにぴったり。冷蔵庫で数日間保存できます。
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