ラーパーツァイ

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JA福井県 @cook_40296453

作ってすぐおいしい
このレシピの生い立ち
JA福井県の管理栄養士監修レシピ。

ラーパーツァイ

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材料

8人分
  1. 白菜(中の黄色い部分) 1/4個分
  2. にんじん(せん切り) 1/4本
  3. ●塩 小さじ1
  4. 〇とうがらし(小口切り) 1本
  5. りんご 100㏄
  6. 〇砂糖 大さじ2
  7. 〇塩 小さじ1
  8. ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    白菜は葉を1㎝幅、茎を5㎜幅の細切りにする。

  2. 2

    ●をボウルに入れてもみ、10分ほど置いて水分をしっかり絞る。

  3. 3

    〇をよく混ぜ合わせる。

  4. 4

    ❷に❸を回しかけ、手でしっかり混ぜる。

  5. 5

    ごま油を熱し、❹に回しかけ箸で混ぜる。

コツ・ポイント

塩や甘酢を加えて手でしっかりもみこむことで、すぐおいしく仕上がります。

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