かぼちゃの肉じゃが風カレー煮

かぼちゃをところどころ皮をむき、一口大に切る。

たまねぎを8等分のくし形に切る。

にんじんを乱切りにする。

ピーマンのヘタと種をとり、一口大に切る。

厚揚げを一口大に切る

鍋に水（分量外）の入れ沸騰させ、しらたきを入れ3分ゆでる。ゆで終わったら取り出し水気をきり、3cmの長さに切る。

鍋に油をひき、たまねぎ、にんじん、豚肉、しらたきを炒める。全体に油がまわったら、具材がひたひたになるくらい水を入れ煮る。

沸騰してきたら、かぼちゃを入れ、砂糖、みりんを加え煮る。

かぼちゃが8割方やわらかくなったら、ピーマン、濃口しょうゆ、カレー粉を加え、かぼちゃに火が通るまでにて、器に盛り完成。