ゴーヤ、コーン、玉ねぎ、角揚をフライパンで油で炒めます。

少しこんがり炒めたところに水、顆粒だし、そして牛乳、生おからを投入。水分が減ってきたところに塩麹を加える。

水気が充分にとぶまで炒め煮します。