きゅうりと切り干し大根のポリポリ和え。

きゅうりは太めの細切りにして塩をまぶす。切り干し大根はボウルに入れ熱湯をかけてザルに取る。それぞれ水気をギュッと絞る。

ボウルに白だし・酢・おろし生姜・甜菜糖・ごま油を入れて混ぜ、①のきゅうりと切り干し大根を加えて和える。

適当にちぎった海苔・いりごまを入れてサッと混ぜる。