アスパラガスのぬか漬け
スーパーのアスパラ、生で食べたいときに。
このレシピの生い立ち
アスパラぬかづけにしたらどうかなって思ったら美味しかった。
写真は後日追加します。
作り方
- 1
糠みそを用意します。
- 2
アスパラガスに塩をまぶし、刷り込みます。
- 3
ぬかみそにつけます。
次の日柔らかくなっていたら食べ頃。
コツ・ポイント
塩をしっかり刷り込みます。
芯はかたいので取り除いてもいいですが、私はかじって筋だけ捨てます。
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