アスパラガスのぬか漬け

ホタテ貝柱
ホタテ貝柱 @hotatte

スーパーのアスパラ、生で食べたいときに。
このレシピの生い立ち
アスパラぬかづけにしたらどうかなって思ったら美味しかった。

写真は後日追加します。

アスパラガスのぬか漬け

スーパーのアスパラ、生で食べたいときに。
このレシピの生い立ち
アスパラぬかづけにしたらどうかなって思ったら美味しかった。

写真は後日追加します。

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材料

  1. アスパラガス 1束
  2. 適量

作り方

  1. 1

    糠みそを用意します。

  2. 2

    アスパラガスに塩をまぶし、刷り込みます。

  3. 3

    ぬかみそにつけます。
    次の日柔らかくなっていたら食べ頃。

コツ・ポイント

塩をしっかり刷り込みます。
芯はかたいので取り除いてもいいですが、私はかじって筋だけ捨てます。

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