さつまいも（今回は紅はるか）を1cmの輪切りに。レモンは5mmくらいの輪切りにし、取れる種は取り除いてください。

さつまいもにかぶる程の水を加え、5分さらします。水を換えてさらに5分水にさらしアク抜きをします。

お鍋に、アク抜きしたさつまいもを並べ、レモン•ローズマリー•水•しょうゆ•はちみつを加えます。

火にかけて沸騰したら、弱火にして落とし蓋をして、20分煮ます。
落とし蓋は、クッキングシートで作りました。

さつまいもの中まで火が通っているか確認して火を止め、保存容器に入れます。乾かないようラップをして、粗熱を取ります。