油あげの袋煮
ココット24 @cook_40076513
半分に切ると彩りも良く冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもグ～！食材を替えたり味を替えたりアレンジも楽しみな袋煮です
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた懐かしい味！油あげの巾着を私流に。。。冷めても美味しいです。
油あげの袋煮
半分に切ると彩りも良く冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもグ～！食材を替えたり味を替えたりアレンジも楽しみな袋煮です
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた懐かしい味！油あげの巾着を私流に。。。冷めても美味しいです。
作り方
- 1
油あげの油抜きをしておく油あげの水分をキッチンペーパーで良くふき取っておく。
- 2
1の油あげを半分に切って、破れないように剥しながら油あげの袋を作る。
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- 3
なると、ほうれん草を3ｃｍの大きさに切る。（油あげの袋に入れやすい位）
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- 4
2の油あげの中に、卵黄1個と白身少しを入れる。2のなると、ほうれん草も入れて、楊枝で止める。これを6個分作る。
-
- 5
鍋に分量の水、醤油、砂糖、みりん、酒、本だしを入れ火にかける。
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- 6
5の鍋に4を入れる。沸騰したら弱火で煮詰める（5分起き位にひっくり返す。15分位煮詰めると完成）
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- 7
6の荒熱が取れたら器に移し楊枝を外す。
-
- 8
7を半分に切るとこんな感じに...器に盛り付けたら出来上がり～♪
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コツ・ポイント
※卵は、全卵を入れてしまうと油あげの大きさによっては、卵だけでいっぱいになってしまうので白身の量を加減して入れる。
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