ズッキーニのマリネ
Lyssa @cook_85023548
我が家で豊作のズッキーニ。
どのように大量に食べれるかを探って、
考えました。9月ぐらいのメルマガにも
掲載予定。日持ちがするので、副食や前菜に便利。
このレシピの生い立ち
大型ズッキーニを見て。
ズッキーニのマリネ
我が家で豊作のズッキーニ。
どのように大量に食べれるかを探って、
考えました。9月ぐらいのメルマガにも
掲載予定。日持ちがするので、副食や前菜に便利。
このレシピの生い立ち
大型ズッキーニを見て。
作り方
- 1
ズッキーニを切って、オーブンプレートに並べ、200度ぐらいの高温で火を通す
-
- 2
あらかじめオリーブオイルと塩・胡椒を入れた耐熱の入れ物に、火の通ったズッキーニを入れ、ローズマリーを加えて静かにかき混ぜる。
- 3
荒熱が取れたら、冷蔵庫へ。
2－3時間経って冷えたら食べごろ。状態によって数日は持つ。冷えすぎてオリーブオイルが固まっているようなら、常温に戻して食べた方が美味しい。
コツ・ポイント
ズッキーニの隅々まで完全に火を通すこと。
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