材料2つ✿とんこつ☆かりんとう

Ah*mi
Ah*mi @cook_40043434

甘くないかりんとう☆捏ねて揚げるだけのシンプルお菓子♬甘くないけど、ついつい止まらなくなっちゃう❤(*^∪^*)❤
このレシピの生い立ち
とんこつスープの消費のため作ったら、意外にも美味しいものができました。

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材料

  1. 薄力粉 110g
  2. とんこつスープ(味=ちょい濃いめ) 70g
  3. ※ 今回使用したものは、九州豚骨スープ原液を約2.6倍の水で薄めたもの(水51g+とんこつ原液19g)を使用
  4. 他のスープを使われる場合はいつものスープよりちょっと濃いかな?くらいのものを使用してください。

作り方

  1. 1

    ボウルに材料を入れスパチュラで捏ねる。
    捏ねたら台に取り出し打ち粉をして麺棒で伸ばす。

  2. 2

    1の生地を厚さ3mmくらいに薄くのばしスケッパーなどで、幅1cm程に切りねじっておく。

  3. 3

    揚げ油を準備する。
    当初、強火(IH5)であたため生地を入れたら中火(IH3)にする。

  4. 4

    生地周りの泡が大→小へとなり、ほとんど出なくなり始めたら油をきり取り出す。(揚げ時間約7~8分)カリッ、ポキッとなる。

  5. 5

    思いっきり硬めが好みの方は、温め時から中火(IH3)であげる。この際13~14分程かかるが硬くボリッ、ガキッとなる。

  6. 6

    うちの長女は、この硬めの方が好きなようです。(私には奥歯で噛まなきゃ前歯じゃちょっと不安な硬さです←美味しいけど)

コツ・ポイント

お好きな形で作ってみてね。その際、揚げ時間などが変わるので注意!

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レシピ作者

Ah*mi
Ah*mi @cook_40043434
に公開
自分の覚え書きレシピで・・・、今まで計ったことのなかった調味料を計りながらの料理です。料理大好き✿ パン作り(以前は手捏ね、今は主にHB使用)、お菓子作りにはまってます。  我が家には、常に優しい旦那様、いつも喧嘩の絶えない長男と長女、お手伝い大好きな二女、みんなの癒しのもと三女がいます。(ฺ◕‿ ◕ฺฺ)
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