銀鮭のホイル包み焼き
麗タン @cook_40076308
いつもの鮭切り身を、ちょっとオシャレに包んで焼いてみました♪
このレシピの生い立ち
スーパーの特売で銀鮭の切り身をいっぱい購入しました。いつもはそのまま簡単に焼き鮭かソテーにしちゃうところですが、カボチャなど旬の野菜も冷蔵庫にあったし、目先を変えてホイルで包んでオシャレに蒸し焼きにしてみました♪
銀鮭のホイル包み焼き
いつもの鮭切り身を、ちょっとオシャレに包んで焼いてみました♪
このレシピの生い立ち
スーパーの特売で銀鮭の切り身をいっぱい購入しました。いつもはそのまま簡単に焼き鮭かソテーにしちゃうところですが、カボチャなど旬の野菜も冷蔵庫にあったし、目先を変えてホイルで包んでオシャレに蒸し焼きにしてみました♪
作り方
- 1
準備として、カボチャは一口大の薄切り、人参は花びら状に、いんげんは半分に、エノキは石づきを切って半分に切っておきます。
- 2
正方形くらいの長さのホイルを用意し、鮭、その上に切っておいた野菜を彩りよく乗せま～す♪（野菜はお好みでどうぞ）
-
- 3
バター小さじ１ほどを一番上に乗せたら、酒小さじ１/２を振りかけましょう♪
- 4
まず前後でホイルをつまんだら上で合わせ折り込み、次に左右を持ち上げ気味に数回折り込みましょう。（汁が出ないように）
-
- 5
グリル網の上に並べ中火で５分。そのまま蒸らして５分置きます。グリルがなければオーブントースターで!!
-
- 6
野菜に火が通ったら完成(*^^)v
もし野菜がまだ硬そうだったら、もう少し加熱してね♪ -
コツ・ポイント
今回は銀鮭の甘塩でしたが、無塩だったら軽く塩コショウで味を調えてね。野菜はシイタケや本しめじ、きぬさや等お好みでどうぞ♪
それと、ホイルは“油なしでもつっくかない”タイプがお勧めです。普通のであれば、あらかじめ薄く油を塗っておくと良いかも～
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