豚と葱と黒胡麻の炊き込みご飯
真さん @macotow
葱をこれでもかってくらい入れます。ネギの甘味たっぷりの塩味のご飯。
このレシピの生い立ち
短時間で作る豚の塩漬けレシピID：17844606 が気に入りまして。
作り方
- 1
豚肉は１．５㎝角くらいに切って★を揉み込んで１時間ほどおく。米はといで水につけいつもの水分量から大２ひく。昆布を入れる。
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- 2
ネギは小口切り。（青い部分は炊くと色が変わります。お好みで入れなくても。その分白い部分を増やしてください）
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- 3
先の固い部分はとっておきます。
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- 4
生姜は粗みじん切り。皮はとっておく。
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- 5
３のネギと生姜の皮を入れた湯をわかし１の肉を８分通り火がとおったくらいまで茹でる。
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- 6
米に※を入れざっとまぜる。肉とネギをいれあとは普通に炊く。
↑５合の土鍋に入れるとネギでてんこもりになります。 -
- 7
土鍋の場合いつもより少し長めに炊いておこげを作るとネギと黒胡麻が香ばしいです。
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コツ・ポイント
特にないです。
黒胡麻でなくても構いません。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23241951
