はるさめ150gを5〜6分茹でます。

油揚げを短冊切りして、2〜3分茹でて油抜きします。

その間に、ダシ酢を作ります。

茹で上げたはるさめを、流水で冷ましたら、食べやすい大きさに切ります。
※チュルチュルとすすらなくても良い長さにしてます。

油抜きした油揚げを流水で冷まして、良く絞ったら、はるさめとハムと混ぜて、
唐辛子を少量入れます。

ダシ酢を全量入れて良く混ぜます。

完成です。
冷蔵庫で2〜3時間冷やして食べてください。