キャベツの芯をくりぬき、中華鍋にお湯を沸かしておく

中華鍋に少な目にお湯を沸かし、キャベツを入れて、３分の１はお湯に浸らないように調節する。さわれるようにしておく

１０分ほど煮たら、ひっくり返し、芯の方を下にして５分ほど煮る
（扱いやすくなる）、お湯は捨てないでおく。

外側の大きい葉を適当にはがして、ひく肉を丸めながら適当に包む。大きければキャベツを切る

キャベツのはじっこをつまようじで止める。キャベツが足りなかったら、外側をはがして茹でて追加すればよい。

ふぞろいＯＫで、包んだらまとめておく。

残ったキャベツを中心から手で割って、煮込み鍋に敷き、ロールキャベツを並べて、ひたひたの水を入れる

チキンコンソメ２、みそ大さじ３を入れて、１時間ほど煮込み冷ましておく

できあがたったら、各自取り分けて、七味系の味付けで食べます。