豆腐のふわふわ焼き
裕 @cook_42918901
焼きたての熱々を、はふはふ言いながら食べたい！大根おろしとポン酢で食べてもよし、シンプルに出汁につけて食べてもよし。ああ、ビールが飲みたくなってきた（笑）
豆腐のふわふわ焼き
焼きたての熱々を、はふはふ言いながら食べたい！大根おろしとポン酢で食べてもよし、シンプルに出汁につけて食べてもよし。ああ、ビールが飲みたくなってきた（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は軽く水切りをしておく。
- 2
生椎茸（軸も使っちゃいましょう）と紅しょうがは、みじん切りに。万能ネギは小口切りに。
- 3
ボールに鶏挽肉と豆腐を入れて軽く混ぜる。
- 4
３のボールに、サラダ油以外の残りの材料を入れて、よく混ぜ合わせる。（かなりゆるいタネなので、スプーンなどで混ぜるといいです。）
- 5
フライパンにサラダ油を熱し、４のタネをスプーンなどですくって落とし、丸く形作って焼く。
- 6
片面にいい焼き色がついたらひっくり返し、もう片面を焼く。（蓋をしてじっくり蒸し焼きにします。）
- 7
火が通ったら皿に盛りつける。
- 8
大根おろしとポン酢、または出汁を添える。
コツ・ポイント
紅しょうがは、あまり多くなりすぎると辛味や苦味が出てしまいます。香りづけにごま油を少し入れてもよさそう。
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