牛肉とナスのオイスターソース炒め

牛肉は手で細かくちぎってＡで下味をつける。ナスは縦に切った後、斜め切りにし、長ネギも斜めに切る。

フライパンにみじん切りにしたニンニクとショウガを香り立つようにサラダ油で炒める。

牛肉を入れて炒め、色が変わってきたらナスと長ネギを入れる。

酒、醤油、オイスターソース、こしょうで味を調えて、できあがりにみりんを加えてフライパンをあおる。