作り方
- 1
昆布は洗って水分を絞る、人参は千切り。えのきは二等分してほぐす。ねぎは薄切り。
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- 2
二等分した油揚げに具を詰め、溶き卵を注ぎ、爪楊枝で留める。具材を押してしっかりと。
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- 3
水・調味料を入れた鍋に並べ、10分~煮る。卵が固まり始め、扱い易くなる。
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- 4
上下を返してさらに10分~煮詰める。煮汁が少量になったら完成です。
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- 5
爪楊枝を外し、二等分して盛り付ける。
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コツ・ポイント
豚肉・鶏肉を入れると、こくのある、若い人たちにも好まれる味になります。
我家は健康維持のため、ヘルシー志向です。
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