タジン鍋で作る鯛のアクアパッツア
しゅーてぃんぐすたぁ @cook_40027659
魚釣りが趣味な旦那が釣ってきた鯛で作りました。材料入れて、タジンで蒸すだけの簡単だけど、ちょっぴり豪華に見える料理です。
このレシピの生い立ち
いつも料理は大まかな材料や手順を見て、後はイメージで作ります（笑）自己流ですが、家族にとっても好評で定番になりそうです。今年は、結婚記念日に作り、白ワインとともにいただきました。スープも絶品です。
タジン鍋で作る鯛のアクアパッツア
魚釣りが趣味な旦那が釣ってきた鯛で作りました。材料入れて、タジンで蒸すだけの簡単だけど、ちょっぴり豪華に見える料理です。
このレシピの生い立ち
いつも料理は大まかな材料や手順を見て、後はイメージで作ります（笑）自己流ですが、家族にとっても好評で定番になりそうです。今年は、結婚記念日に作り、白ワインとともにいただきました。スープも絶品です。
作り方
- 1
鯛の処理をします。切り身のうろこをしっかりとり、ところどころ切れ目を入れます。
- 2
切れ目を入れたところにハーブ類を挟むように乗せます。一匹ごと入れる場合は、お腹に挟むようにするといいと思います。
- 3
鯛を真ん中に、砂抜きしたアサリやプチトマトやねぎ、きのこ類を回りに入れます。
- 4
ワインを上からかけ、塩コショウを少々。鍋を火にかけます。
- 5
鍋の周りから湯気がでてきたら、中の様子を見ましょう。アサリの口が開き、鯛に火が通ったようならできあがりです。
まもなく、８歳の腕白坊主と格闘の日々を毎日すごしています。独身の頃は料理がいいストレス発散になってました。今は食べてくれる人もいて、作りがいがあるというもの。安くておいしくて、栄養がある料理を目指して日々頑張っています。
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