水菜を一口サイズに切る。

フライパンで先に豚肉を炒め、火が通る頃に水菜を入れ、一緒に炒める。

塩・コショウで軽く味付けした後、醤油をまぜ炒める。

水で溶いた片栗粉を流し入れる。
ふたまぜくらいしたら火を止めて余熱で調理。
あんが全体に絡むようにかき混ぜる。