コクうま☆サワークリームトップチーズケーキ
ごく簡単なベイクドチーズケーキに、爽やかな酸味のサワークリームをトッピングしました。ずっしりコクがあるのに、後味はさっぱりしています。食べごたえありますよ～☆
このレシピの生い立ち
石橋かおりさんのレシピ、クリームチーズの箱の裏に載っていたレシピを元に、作りやすい分量にアレンジしてみました。
コクうま☆サワークリームトップチーズケーキ
ごく簡単なベイクドチーズケーキに、爽やかな酸味のサワークリームをトッピングしました。ずっしりコクがあるのに、後味はさっぱりしています。食べごたえありますよ～☆
このレシピの生い立ち
石橋かおりさんのレシピ、クリームチーズの箱の裏に載っていたレシピを元に、作りやすい分量にアレンジしてみました。
作り方
- 1
【型を作る】
ケーキ型の底と側面にオーブンシートを貼っておく。丈夫な袋にビスケット（今回はリッツにしました）を入れ、めんぼうで砕く。溶かしバターとシナモンも混ぜて、ケーキ型の底にグイグイ押さえながら敷き、冷蔵庫で冷やしておく。 - 2
【生地作り】クリームチーズを２分チン。泡立て器でなめらかになるまで混ぜる！
- 3
そこへ残りの材料を加え、しっかり混ぜて混ぜて混ぜる！！（順番は、砂糖→卵→レモン汁→生クリーム→バニラエッセンス→小麦粉をふるいながら）
- 4
この生地を、１の型に流し、１７０度のオーブンで４０分。
（表面にうっすら焼き色がつくぐらいが目安です）できたら一旦冷ます。 - 5
【トップを作る】サワークリームを３０秒チン。そこへ砂糖を混ぜ、４の上へ流し、２００度のオーブンで３分加熱（表面が乾けば良いです）
- 6
もう一度冷やして召し上がれ～！
（包丁を温めて切ると、綺麗に切れます☆）ワインにも合いますよ。 -
コツ・ポイント
基本は、混ぜていくだけの超簡単なベイクドチーズケーキです！サワークリームのトップはひと手間ですが、見た目もぐっとオシャレになり、のどごしが良くなるのでおすすめです。日持ちは４～５日ＯＫなので、イベントに向けて作ってみてね。
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アメリカンチェリーをそのまま使います。。。チェリーの酸味とサワークリームの酸味がすんごく相性イイです♫♬お気に入りのケーキ。。。
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