簡単！揚げない鶏もも油淋鶏（ネギソース）
白いエプロンのクマ @shiro_apron
皮がカリッ！肉汁ジュワッ！簡単なのに本格中華。焼いて、混ぜたソースを添えるだけで、ごちそう感。
このレシピの生い立ち
鶏ももの簡単アレンジを模索中。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を広げ、皮目を下にしてフライパンに置き、分厚いところは切り込みを入れておく
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- 2
上面のみ片栗粉をまぶし（皮面は片栗粉なし）、フライパンを中弱火にして10分ほど焼く
- 3
長ネギをみじん切りにし、ソースの材料と混ぜておく
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- 4
肉に7割以上火が通ったら、裏返す。弱火にしてさらに5分程度焼く
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- 5
肉を食べやすい大きさに切り（フライパンの中でキッチンバサミで切ると簡単）、お皿に盛り付けて完成！
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コツ・ポイント
・鶏の皮から油が出てくるので、サラダ油などは不要です
・お好みで、タレにごまや赤唐辛子を加えても！
・酸っぱいのが苦手な家族には酢なしのタレで
・レタスや蒸キャベツなどの野菜を添えるのも良いです
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denchan☆ -
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