柔らかな葉・茎で【かぶの葉のお浸し】
mieuxkanon @mieuxkanon
クセがなくシャキシャキと食感が良いい、お汁を含んだかぶ葉が美味しい、簡単手軽なお浸しです。
このレシピの生い立ち
かぶの葉が付いている時は、勿体無いので必ず何かお料理に使用します。今回は柔らかなかぶ葉だったので、シンプルにめんつゆでお浸しにしました。
柔らかな葉・茎で【かぶの葉のお浸し】
クセがなくシャキシャキと食感が良いい、お汁を含んだかぶ葉が美味しい、簡単手軽なお浸しです。
このレシピの生い立ち
かぶの葉が付いている時は、勿体無いので必ず何かお料理に使用します。今回は柔らかなかぶ葉だったので、シンプルにめんつゆでお浸しにしました。
作り方
- 1
鍋に●を加えて加熱し、かぶの葉・茎を加えて好みの硬さに茹でる。
-
- 2
水に晒して水気を切り、3㎝程に切る。水気をしっかりと絞る。
-
- 3
ボウルに◯を加えて混ぜ合わせ、2を加えて冷蔵庫で15分程味を馴染ませる。
-
- 4
器に汁ごと盛り、かつお節を盛って一味唐辛子を振る。
-
コツ・ポイント
かぶの葉は、食感が残る様にサッと茹でます。
水気をしっかりと絞ったら解しておきます。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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