油揚げの余分な油をキッチンペーパー等で取る。

油揚げを半分に切り、袋状にする。

外からベーコン1枚、チーズ1枚、おぼろ昆布の順番に油揚げの中に詰める。

袋の中にたまごを割り入れ、こしょうをふる。

袋のとじ目を縫うように爪楊枝でしっかりととめる。

残りの半分も同様に作る。

熱したフライパンにサラダ油を入れ、5と6を並べる。

蓋をして、弱火で5分程度蒸し焼きにする。

ひっくり返し、裏面も同様に5分程度蒸し焼きにする。