もちふわ！モロッコのパン「ホブス」
モロッコで食べられるパン「ホブス」のレシピ。もちもちふわふわな食感と、ほんのり甘い素朴な味が特徴です♡
このレシピの生い立ち
weeeat!では、プラントベースを中心としたレシピを紹介しています。サイトには、PBF商品なども紹介しています♪ぜひチェックしてみてください。
HP：https://bit.ly/3quJ3DU
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作り方
- 1
ボウルにAを入れて混ぜます。
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- 2
1に合わせたBを入れて混ぜます。
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- 3
生地がまとまったら台に出してこねます。
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- 4
生地が手に付かなくなりなめらかになったら丸めてボウルに入れます。
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- 5
ラップをして発酵させます。約35℃-40分
-
- 6
約2倍の大きさになったら2等分にして丸めて、乾燥しないようにして休ませます。15分～
-
- 7
打ち粉をしながら、手や麺棒で直径15㎝の円形に伸ばします。
- 8
オーブンシートを敷いたオーブン皿にのせて発酵させます。約35℃-25分
-
- 9
打ち粉をふってフォークで放射状に模様を付け、200℃に予熱したオーブンで15～20分焼きます。
-
- 10
焼きあがったら、ムタバルと一緒にどうぞ♪
-
- 11
栄養価等はこちらhttps://weeeat.tokyogas-com.co.jp/recipe/00210.html
コツ・ポイント
ホブスは薄いタイプや袋状になったタイプなど、色々な形があります。準強力粉を使うことで表面がパリッと中はふんわりしっとり仕上がりますが、強力粉でも代用できます。
使う粉の種類や湿度によって水分量が変わりますので調節しましょう。
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