作り方
- 1
6切れ〜10切れのカツオのたたきをバッドに並べる
- 2
スライサーの一番薄い刃でにんにくスライス作る
- 3
バッドのたたきににんにく醤油を回しかける
ひっくり返して裏にも回しかける - 4
たたきの上に刻みネギと、にんにく散らし、にんにく醤油をさらにかける
- 5
たたきが浸かったら、冷めたご飯の上にのっけて、バッドの残ったネギもにんにくも、醤油も回しかけて出来上がり
コツ・ポイント
にんにくの辛味がダイレクトに来るので、なるべく薄めに。
にんにくが多過ぎるなら、スライスにんにくの量を減らして。
にんにく醤油は、煮沸した瓶に濃い口醤油とにんにくスライスを入れて、冷蔵庫で数週間ほったらかした物です。
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