梅の追熟方法！梅干し・梅シロップに。
こじえみ @cojiemi
梅の追熟方法、ポイントをまとめました。梅干し・梅シロップ作りの参考になればうれしいです。
このレシピの生い立ち
追熟をしていたら、梅のグラデーションがあまりにきれいで写真を撮りたくなり。せっかくなら追熟方法をシェアしようと思いました。梅の色の変化も写真でレシピに追加する予定です。
梅の追熟方法！梅干し・梅シロップに。
梅の追熟方法、ポイントをまとめました。梅干し・梅シロップ作りの参考になればうれしいです。
このレシピの生い立ち
追熟をしていたら、梅のグラデーションがあまりにきれいで写真を撮りたくなり。せっかくなら追熟方法をシェアしようと思いました。梅の色の変化も写真でレシピに追加する予定です。
作り方
- 1
届いた梅や購入してきた梅はすぐに袋から出します。※梅は水気が苦手なので、追熟前には洗いません。
- 2
平らのざるやトレーを用意してキッチンペーパー（or新聞紙）を敷きます。梅を守るクッションになり、水分も吸収してくれます。
- 3
梅をひとつひとつ、やさしく並べ、風通しがよく直射日光の当たらない場所（冷暗所）に置きます。
-
- 4
2〜3日して、全体が黄色くなったら、追熟完了です。熟しすぎると、傷んできてしまうので気をつけてくださいね。
-
- 5
追熟できら早めに、梅干しや梅シロップにお使いください。
- 6
すぐに使わないときは冷凍をして、梅シロップなどに使いましょう！
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- 7
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- 8
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- 9
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コツ・ポイント
梅の追熟のポイントは…… ①すぐに袋から出す②洗わない③キッチンペーパーを敷く④やさしく並べる⑤風通しのよい場所に置く⑥直射日光を当てない です！
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