冷凍サバをフライパンで☆ズッキーニピリ辛
元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika
冷凍サバは凍ったまま調理しませんか
アルミホイル敷いて焼けば
フライパン汚れず
すぐ味付けでき
洗い物ラク
お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
冷凍サバはお弁当用にストックしてます
前夜に、冷蔵庫へ移し解凍すれば良いのですが、解凍が早いので朝でも間に合います
お肉より便利な食材です
漬け込みもしますが、もっと時短です
アルミホイルを使うので洗い物減らせ、味付けがすぐにでき旨くて早い
冷凍サバをフライパンで☆ズッキーニピリ辛
冷凍サバは凍ったまま調理しませんか
アルミホイル敷いて焼けば
フライパン汚れず
すぐ味付けでき
洗い物ラク
お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
冷凍サバはお弁当用にストックしてます
前夜に、冷蔵庫へ移し解凍すれば良いのですが、解凍が早いので朝でも間に合います
お肉より便利な食材です
漬け込みもしますが、もっと時短です
アルミホイルを使うので洗い物減らせ、味付けがすぐにでき旨くて早い
作り方
- 1
ぐしゃぐしゃにしたアルミホイルをフライパンに敷く
冷凍サバを皮を上にし、弱火で5分焼く
水分が出たらペーパーで取り除く -
- 2
返して、酒を垂らし
蓋して弱火5分
出来上がり♪半解凍でもokアルミホイルを取り、フライパンでサバを片栗粉でまぶす
-
- 3
火をつけ、輪切りズッキーニ、ごま油、豆板醤で両面焼く
※を絡ませ出来上がり♪
最後に追いごま油をかけてもいい
-
コツ・ポイント
火はある程度通っているので、味付けはサッと
サバは焼いてからカットせず、切り身のまま調理した方がいい(身が崩れる)
冷凍塩サバも同じ方法、酒大さじ1でふっくら焼けます
味付けは、醤油を減らし小さじ1/4にする
クックパッドアンバサダー2025英国、スウェーデン滞在スペインに留学・23年7月13日号の週刊文春「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載 ・TV出演アサデス。9/11〜放送ライスペーパーレシピ3品・24年9/16 フジテレビ「めざまし8」魚肉ソーセージ3品20年キッチン開設英会話講師清原株式会社itonowa公式アンバサダー東京都出身instagram.com/madanai53
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