切り干し大根のさっぱりサラダ✨

lemoネイド @cook_96666455
夏に食べたくなるサラダのような酢の物のような感じです。
切り干し大根ときざみ昆布ででカルシウム強化!
このレシピの生い立ち
常備してある切り干し大根やきざみ昆布を使ってさっぱりとしたものを考えてみました。
作り方
- 1
切り干し大根はさっと水で洗い15分ほど水につけて戻し水けを搾る。
きざみ昆布は2分ほど水に浸して水切りしておく。 - 2
きゅうりと人参は千切りにする。
- 3
沸騰した鍋に切り干し大根と人参を入れさっと湯がく。(人参はお好みで生でもOK)
- 4
ボールに水切りした全ての材料を入れ、☆を入れ混ぜて出来上がり。仕上げにゴマを振る。
コツ・ポイント
水気をしっかりと切ること。
冷やして食べるとさらに美味しいです。
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