切り干し大根のさっぱりサラダ✨

lemoネイド
lemoネイド @cook_96666455

夏に食べたくなるサラダのような酢の物のような感じです。
切り干し大根ときざみ昆布ででカルシウム強化!
このレシピの生い立ち
常備してある切り干し大根やきざみ昆布を使ってさっぱりとしたものを考えてみました。

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材料

4人分
  1. 切り干し大根 50g
  2. きゅうり 1本
  3. 人参 1/3本
  4. きざみ昆布 5gほど
  5. 白ゴマ 適量
  6. ☆酢 大さじ4
  7. ☆しょうゆ 大さじ1
  8. ☆みりん 小さじ1
  9. ごま 大さじ2
  10. ☆こしょう 少々

作り方

  1. 1

    切り干し大根はさっと水で洗い15分ほど水につけて戻し水けを搾る。
    きざみ昆布は2分ほど水に浸して水切りしておく。

  2. 2

    きゅうりと人参は千切りにする。

  3. 3

    沸騰した鍋に切り干し大根と人参を入れさっと湯がく。(人参はお好みで生でもOK)

  4. 4

    ボールに水切りした全ての材料を入れ、☆を入れ混ぜて出来上がり。仕上げにゴマを振る。

コツ・ポイント

水気をしっかりと切ること。
冷やして食べるとさらに美味しいです。

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レシピ作者

lemoネイド
lemoネイド @cook_96666455
に公開
こんにちは♪日々の料理を面倒だなぁ、、と思いながら作るより、少しでも楽しんで作っていけたらと思い投稿を始めました。出来るだけ簡単で家庭の味になるようなものを見たり作ったりしています。この場所を自分の覚え書きとして、そして我が家の味がどこかのお家の一品になったら嬉しいなぁと想像しながら楽しくやっていきたいと思います。保存や印刷、つくれぽやリアクションなど励みになります。不慣れではありますが、どうぞよろしくお願いします。
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