朝食に！ズッキーニのふわとろ卵！

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材料

1、2人分
  1. ズッキーニ 1/3本
  2. 卵 2個
  3. 砂糖 小さじ2
  4. 塩 少々
  5. サラダ油 大さじ2

作り方

  1. 1

    ズッキーニを輪切りにし、塩コショウをふる

  2. 2

    フライパンにサラダ油をひき、1を焼き、蓋をして蒸す

  3. 3

    溶き卵に砂糖、塩を入れ、混ぜる

  4. 4

    2に3を流し入れ、端から寄せるようにして、蓋をする

  5. 5

    半熟で仕上げる

コツ・ポイント

油多めがふわとろのポイント
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速水ユウ
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に公開
認知症コメディ作家、DJ、認知症予防食生活支援指導員。 某大学老年看護助教、保健師、野菜ｿﾑﾘｴﾌﾟﾛ、ﾍﾞｼﾞﾌﾙﾋﾞｭｰﾃｨｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ認知症と子供のｹｱ。「認知症介護ﾗﾌﾟｿﾃﾞｨ」出版！同タイトルfmgigラジオ番組 Spotifyポッドキャスト 速水ユウ 検索で聴ける。本続編『認知症の人がその人らしく生きる介護術』出版https://yu-hayami.site　http://ameblo.jp/yu-hayami7https://www.instagram.com/yu_hayami7
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