アプリでひらく作り方
- 1
シイラの表面に塩軽く振って少し置く
- 2
表面に浮いてきた水分をキッチンペーパーでふき取る
- 3
塩コショウをしたのち、表面に薄力粉をまぶす
- 4
フライパンにオリーブオイルとバターを入れて火にかける
- 5
バターが溶けたら、切り身を入れて、表面に軽く焦げ目がつくまで焼く
- 6
焼き終わった切り身を取り出した後、そのまましめじを炒める
- 7
しめじが炒め終わったら取り出し、フライパンに醤油を加えてソースにする
- 8
皿にシイラとしめじをのせたら上から7をかける
コツ・ポイント
バターだけだとくどいのでオリーブオイルとバターを合わせました
ソースは、醤油を加えました
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