作り方
- 1
材料の目安は写真の通り。
-
- 2
ボウルにAを合わせ、食べやすい大きさに切った豚肉を加えてもみ、10分程度おく。
- 3
なすは縦半分に切る。さらに長さを半分に切る（長い場合は3つに切る）。縦3等分のくし切りにする。パプリカは細切りにする。
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- 4
フライパンにごま油（大さじ１）をしき、なすを1～2分炒め、しんなりしたらいったん一度取り出す。
- 5
フライパンにごま油（大さじ1）、②の豚肉を入れて焼く。
-
- 6
肉の色が変わってきたら、パプリカを加え軽く炒め、なすとBを加え、中火で手早く絡める。
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- 7
【１人分栄養価】
エネルギー229kcal、たんぱく質11.3g、脂質11.6g、食塩相当量1.3g
コツ・ポイント
お肉に酒、片栗粉など下味を付けているので、やわらかく仕上がります。
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