結婚記念日のデザートプレート
Ken・Tonic @cook_40116986
結婚19周年記念に作ったバスクチーズケーキです。美女と野獣をモチーフにしたチョコプレートを添えました♪
このレシピの生い立ち
ローソンのバスチーが好きな妻のために作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
（下準備）チョコプレートは事前に作って冷しておきます♪
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- 2
クリームチーズ、卵、生クリームを室温に戻しておきます♪
卵は溶いておきます。 - 3
クリームチーズ→グラニュー糖→卵→薄力粉→生クリーム→レモン汁の順で材料を投入しますが、そのつどヘラでよく混ぜます♪
- 4
クッキングシートを水で濡らします。クシャクシャにしてよく水を絞り型に敷き込みます♪
- 5
生地が膨らむのでクッキングシートは型より少し高めにしておきます。余った部分を折り返しておけばいいです♪
- 6
クッキングシートを敷いたら生地を濾しながら流し込みます♪オーブンを230℃に予熱して 上段で25〜30分ほど焼きます♪
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- 7
焼けたら粗熱を取り、ふるふるフワフワ食感が好きならそのままで、キュッと締まったのが好きなら冷蔵庫で一晩冷やします♪
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- 8
プレートに盛り付けて完成です♪
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コツ・ポイント
混ぜるだけで簡単です♪
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食物繊維が豊富な抹茶やカルシウムを多く含むチーズを使用したデザートプレートです。落ち着いた大人な雰囲気のお店にもぴったり。このレシピの生い立ち管理栄養士の浅見 寿子(えいようJoin)様にご監修いただきました。【プロフィール】「管理栄養士が作った食事を身近に感じてもらいたい」との想いから、国分寺の『カフェといろいろびより』に出店（屋号TABETECO）。ヘルシーなランチやお弁当を作り販売。その他、栄養関連の執筆や企業の商品開発、西東京市の糖尿病内科クリニックで栄養指導を行っている。
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