甘麹でザワークラウト☆
ちび☆たま @cook_40120648
甘麹を使った、ザワークラウト。身体に優しい発酵食品♪サラダはもちろん、煮込み料理にも。※コールスローレシピ追記。
このレシピの生い立ち
以前、教えて貰ったレシピを自家製甘麹でアレンジしました。
甘麹でザワークラウト☆
甘麹を使った、ザワークラウト。身体に優しい発酵食品♪サラダはもちろん、煮込み料理にも。※コールスローレシピ追記。
このレシピの生い立ち
以前、教えて貰ったレシピを自家製甘麹でアレンジしました。
作り方
- 1
キャベツを千切りにし、塩をふり10分位おく。
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- 2
甘麹、リンゴ酢、ローリエ、輪切り唐辛子を、ジップロックにいれる。
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- 3
水を絞ったキャベツを混ぜて、常温で一晩おく。
-
- 4
翌朝からは、冷蔵庫に保管。1週間位で食べきる。
- 5
※アレンジ1※
コールスローサラダ☆
マヨネーズ、塩コショウとはちみつで、コーンとミニトマトと和えました。 -
コツ・ポイント
冷蔵庫で保存して、1週間で食べきること。
甘麹、酢も一緒に食べる事をおすすめ。
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