トルタンタロン（茄子のオムレツ）
Gonbao @gonbao
フィリピン料理の茄子のオムレツです。簡単にできて美味しいのでお薦めです。 tortang：オムレツ talong：茄子
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
なすのぺったんオムレツ - macaroni
https://macaro-ni.jp/149931
フィリピン人メイド直伝《トルタンタロン》の作り方
https://dumamama.com/tortangtalong
トルタンタロン（茄子のオムレツ）
フィリピン料理の茄子のオムレツです。簡単にできて美味しいのでお薦めです。 tortang：オムレツ talong：茄子
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
なすのぺったんオムレツ - macaroni
https://macaro-ni.jp/149931
フィリピン人メイド直伝《トルタンタロン》の作り方
https://dumamama.com/tortangtalong
作り方
- 1
茄子のへたを残しガクを切り取り、ピーラーで皮を剥く。
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- 2
ラップをして電子レンジ６００Wで３分加熱する。
-
- 3
卵に塩・胡椒をして溶いておく。
-
- 4
フォークで潰しながら茄子に切り込みを入れる（千切らないように裏面も入れておくと卵が絡みやすい）。
-
- 5
溶き卵に浸してからフライパンで焼く。余った卵は上にかける。
-
- 6
焼き色が付いたらひっくり返し、反対面も軽く火を通す（なるべく広げて焼く）。
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- 7
お皿に取り出し、パセリを散らし、トマトケチャップをかければ出来上がり。
コツ・ポイント
茄子は焼いたり、茹でたり、電子レンジでチンしたり、色々な方法のレシピがあったが、一番簡単なピーラーで皮を剥いてからレンジにかける方法で作った。
トッピング次第で、色々なパターンにアレンジできると思う。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23880743
