実山椒ピリリ！絶品『ちりめん山椒』
gonta＊ @gonta393939
たった10分で出来る⁈絶品『ちりめん山椒』
ごはんのお供史上No.1の美味しさ。
ごはんが進みすぎて、おかず不用⁈(笑)
このレシピの生い立ち
買うと少ない量で、いいお値段するので、ご褒美的に買ってました。
今回、自分好みの味に仕上がったので、覚書に！
実山椒ピリリ！絶品『ちりめん山椒』
たった10分で出来る⁈絶品『ちりめん山椒』
ごはんのお供史上No.1の美味しさ。
ごはんが進みすぎて、おかず不用⁈(笑)
このレシピの生い立ち
買うと少ない量で、いいお値段するので、ご褒美的に買ってました。
今回、自分好みの味に仕上がったので、覚書に！
作り方
- 1
〈煮汁〉の材料を鍋に入れ、沸騰させ、砂糖を溶かす。
-
- 2
①に、ちりめんじゃこを入れ、3分煮る。
-
- 3
②に、下茹済みの実山椒を加えて、さらに7分煮る。箸でちりめんじゃこが潰れない程度に混ぜる。
-
- 4
ほんの少し煮汁が残る程度で、火を止め、容器に移して冷ます。
-
- 5
粗熱が取れたら、保存容器に入れて、食べたい量だけとって、召し上がれ！
-
- 6
今回使った「ちりめんじゃこ」はこちら！
釜揚げしらすとは違うので、お間違えなく。 -
コツ・ポイント
※勢いよく混ぜると、じゃこが潰れます(笑)
優しく混ぜてください。
※火加減が強すぎても、焦がしてしまうので、注意が必要！
似たレシピ
-
-
-
-
-
山椒ちりめん (ちりめん山椒) 山椒ちりめん (ちりめん山椒)
市販のちりめん山椒は山椒がおしるし程度で、当たり外れがあり、おいしいけど悲しい。自分で好きなだけ山椒入れてどこを食べても山椒！っていうちりめん山椒を作ってみました。さあ、大葉を散らしてごはんと食べよう！小分けにして冷凍保存がおすすめです。
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23881296
