ベジ♪夏野菜のニース風
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
＜調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー＞
一度軽く炒めることで、しっとりと仕上がり味や風味がなじみます。
このレシピの生い立ち
足立区の管理栄養士が考案した「早うま！かんたんベジレシピ」の一つです。詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索！【おつまみ】 【みんなでワイワイ】 【プロおすすめ】
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材料はこちら
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ズッキーニとなすは5ミリ幅の輪切り、トマトは薄切り、にんにくは粗いみじん切りにする。
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フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、弱火で軽く炒める。
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3.にズッキーニ、なすを加え、塩とこしょうをし、しんなりするまで炒める。
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耐熱皿にズッキーニ、なす、トマトを交互に並べ、上からパン粉をふり、トースターやオーブンで焼き色がつくまで焼く。
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できあがり！
お好みでタイムやパセリをかけるとよりおいしく召し上がれます。
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コツ・ポイント
他の野菜を使用したり、チーズをかけてアレンジするのもおすすめです。
【栄養価等（1人分）】
エネルギー：92キロカロリー
塩分：1.0グラム
野菜量：105グラム
調理時間：20分
材料費：約121円
（材料費は区独自調査により算出）
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