赤紫蘇ジュースからの簡易しば漬け
うちキッチン◎ @uchikitchen
赤紫蘇ジュースの残りの赤紫蘇を
しば漬けにしました
そのままよりも薬味として
納豆に混ぜたりソーメンに入れると美味！
このレシピの生い立ち
赤紫蘇ジュースの残りの有効活用
アプリでひらく作り方
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このレシピは
赤紫蘇ジュースからの
レシピID:23844741
続きです -
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材料
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赤紫蘇ジュースで残った
赤紫蘇に塩（小さじ1）を振って
アクを出します -
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揉んで出てきた
アクは捨てます -
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アク出しした赤紫蘇は
酢を入れて
10分ジップロックで放置 -
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ミョウガを切る
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切ったらボールにどんどん入れる
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きゅうりを切る
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切ったらボールにどんどん入れる
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ナスを切る
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切ったらボールにどんどん入れる
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塩（小さじ1）を入れて
揉んで
水を出す -
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出てきた汁はよく絞る
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絞った野菜に
先ほどの赤紫蘇を混ぜる -
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また、ジップロックに戻して
みりんを入れて
冷蔵庫で6時間置くと
完成 -
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空気はよく抜くといい
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こんなになりました
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結局、ハサミで刻みました
これの方が食べやすいです -
コツ・ポイント
野菜をよく絞ると味が入りやすい
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とってもきれい！赤紫蘇ジュース とってもきれい！赤紫蘇ジュース
赤紫蘇をいただいたのでジュースにしてみました。とってもきれいな色のジュースになりました。味もすっきりしていておいしいですよ。
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