簡単★アパちゃんのアンチョビパスタ
西田佳宏アパちゃん @cook_107985979
アパちゃんのおすすめ料理！
調理設備が整っていない環境でもできちゃう★
一人用でも集団料理でも対応できます！
このレシピの生い立ち
イタリア料理屋でバイトをしていた友人に教えてもらいました。
簡単★アパちゃんのアンチョビパスタ
アパちゃんのおすすめ料理！
調理設備が整っていない環境でもできちゃう★
一人用でも集団料理でも対応できます！
このレシピの生い立ち
イタリア料理屋でバイトをしていた友人に教えてもらいました。
作り方
- 1
多めのお湯に塩を大さじ1杯入れ、沸騰したら
パスタを表示時間より1分短めに茹でておきます。 - 2
アンチョビの缶に入ってるオイル・オリーブオイルを新しい鍋に入れます。
- 3
きざんだニンニクを焦がさないように油にいれ、弱火で加熱し香りだしをします。
- 4
にんにくが狐色になったらアンチョビを追加し、細かくなりすぎない程度にほぐします。
- 5
とっておいた茹で汁を入れ、オイルを乳化させます。
- 6
最後にパスタを和え、ソースをよくパスタに吸わせながら麺の硬さを調節します。
- 7
お皿に盛り付け、刻み海苔と粉チーズを振れば完成★
コツ・ポイント
火力と勢いが大事です！
オイルと茹で汁の乳化はビビらずに高火力でやりましょう！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23885270
