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ごぼうと豚ひき肉のキーマカレー
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ごぼうと豚ひき肉のキーマカレー-レシピのメイン写真

ごぼうと豚ひき肉のキーマカレー

ちくのん
ちくのん @cook_40414214
鹿児島

意外にもカレーとの相性がいいごぼうで作る食物繊維たっぷりのキーマカレーです。

このレシピの生い立ち
ごぼうと大根のカレー(レシピID21498092)は好きで時々作りますが、キーマカレーもおいしいかもと作ってみたら、これもまたいいのができました。

意外にもカレーとの相性がいいごぼうで作る食物繊維たっぷりのキーマカレーです。

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ごぼうと豚ひき肉のキーマカレー

ちくのん
ちくのん @cook_40414214
鹿児島

意外にもカレーとの相性がいいごぼうで作る食物繊維たっぷりのキーマカレーです。

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材料

  • 豚ひき肉 150g
  • ごぼう 1本(100g)
  • 玉ねぎ 80g
  • ごま油(炒め用) 少々
  • 水 400ml
  • 酒 大さじ1
  • あれば味噌(今回は麦味噌使用) 小さじ1ぐらい
  • カレールー 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切り。

  2. 2

    ささがきにしたこぼうは水に15分ぐらいさらしてザルにあげる。

    • ごぼうと豚ひき肉のキーマカレー作り方2写真
  3. 3

    豚ひき肉をごま油で炒め、さらに玉ねぎとごぼうを加えて炒める。

    • ごぼうと豚ひき肉のキーマカレー作り方3写真
  4. 4

    酒と水を加えて煮立て、アクを取る。油が気になる方はこの時に浮いてくる油を取り除く。

    • ごぼうと豚ひき肉のキーマカレー作り方4写真
  5. 5

    10分ほど弱中火で煮てごぼうに火が通ってきたら、カレールー、味噌を加える。5分ほど弱火で煮こんで出来上がり。

    • ごぼうと豚ひき肉のキーマカレー作り方5写真

コツ・ポイント

ごま油で炒めて、味噌を少し入れるとコクが増します(入れなくてもいいんですが)。味噌の量は少しでいいので塩味の加減をみていれてください。

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ちくのん
ちくのん @cook_40414214
2024/06/27 10:53に公開
鹿児島
いつも見ていただいてありがとうございます。自分でいろいろ考えて作るのが好きで、特に、仕事から帰ってささっと作ることができるもの、物価高の折の節約メニューや、いつもとちょっとだけ違う料理を紹介していきたいと思っています。皆さんのアイデア満載の投稿もいろいろ気付かされることが多くて見るのが楽しみです。美味しいものを食べてリフレッシュしましょう(^^)v 。
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このレシピのキーワード

カレー キーマ ごぼう 豚ひき肉 酒 味噌 玉ねぎ

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